| Scandale w Royal Sylwester 2011/2012 |
 Sylwester 2011/2012
 Starter zimny Kaczka na trzy sposoby: - Carpaccio z wędzonej piersi kaczki - Terrina z foie gras z kaczki z koniakiem i porto - Rillettes z mięsa kaczki z rozmarynem lub Ceviche z czerwonego lucjana z limonką, dymką, kolendrą i chili. Starter ciepły Morskie Trio: - ostryga zapiekana z szampańskim sabayon i borowikami - mule z mleczkiem kokosowym i szafranem - przegrzebki z suszonymi pomidorami na kaszance lub Creme brulée z foie gras i konfiturą z fig . Zupa Duet kremów ziemniaczanych: z batatów i niebieskich ziemniaków Vitelotte , ze świeżym imbirem i wędzonym węgorzem lub Consommé drobiowe ze smardzami .pierożki z foie gras i białym porto. Danie główne Smażona polędwica wołowa borowiki z wędzonym boczkiem z patelni, flan z cukinii z parmezanem i oliwą truflową lub filet z żabnicy w cieście francuskim a la Wellington z sosem szafranowym. Czarne risotto z coulis krewetkowym ze świeżą kolendrą lub pierś przepiórki flambirowana Calvadosem. Duszona kapusta, aksamitny sos z czerwonej papryki i ziemniaki duchesse z serem Comté. Deser Lodowe parfait z ananasem i likierem Passoa, chrupiące ciasteczko kokosowe, sos mango z „kawiorem” z Blue Curaçao lub Degustacja trzech mini deserów na ciepło: - Sajgonki z czekoladą i karmelowym sosem - Sakiewki naleśnikowe z nadzieniem bananowym - Kasztanowy creme brulée Kontakt: Le Scandale Plac Nowy 9 30-149 Kraków Tel.: 48 12 430 68 55 Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. |
Dodaj komentarz